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草原喜蒙羔沙葱肉火锅

经典喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 
 
 
 

[置顶] 涮沙葱羊肉是什么滋味

2017-1-10 16:12:12 阅读641 评论113 102017/01 Jan10

和一位爱好美食的朋友谈起涮羊肉的话题,朋友说要讲正宗涮羊肉还是东来顺。要是说最美味的话,那就是非沙葱羊肉莫属。沙葱羊肉有两道菜品很有趣,一个是玉品羊排,那个“玉”是玉石的玉,就是好的意思,而且不是很俗的那种好,君子如玉吗,是君子的那种好;另一个菜品名字叫喜蒙羔v8,“v8”听起来像汽车,其实是菜品,是指羊的第8根肋骨附近的羊排肉,很有意思,也是跨界混搭吧,真是奇思妙想喜羊羊。这两道菜品不但听起来有趣,吃起来也是美味无比。吃的时候也很有讲究,玉品羊排和喜蒙羔v8都是涮火锅的羊肉菜品,吃的时候要和内蒙古特产沙葱锅底搭配(这已经被食客们称为美食绝配了),涮的时间越久越好吃,涮半小时以后吃美味无比,涮两个小时以后吃会有神奇的味道,既不会发硬,也不会过软,仍然有嚼劲,让人回味无穷。还有一个菜品叫沙葱羊肉丸,只用沙葱羊肉和鸡蛋两种食材制作的肉丸,真的天然美味无比,而且久涮不碎,煮一小时以后吃更加味道鲜美。

沙葱羊肉就诞生在脍炙人口的蒙古族歌曲《蓝色的蒙古高原》上。产地位于锡林郭勒大草原的苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗、二连浩特地区。羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大,加工过程中在羊肉中添加“沙葱”,做为“沙葱羊肉”的特色标示。在羊肉片横截面上,每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉。喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉的特点:鲜嫩多汁,无膻味,色泽鲜美;肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,、瘦肉率高;肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,是高档羊肉产品。据专家测定,喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。

作者  | 2017-1-10 16:12:12 | 阅读(641) |评论(113) | 阅读全文>>

[置顶] 蓝色高原诞生的沙葱羊肉

2016-12-26 16:47:14 阅读567 评论62 262016/12 Dec26

沙葱羊肉就诞生在脍炙人口的蒙古族歌曲《蓝色的蒙古高原》上。内蒙古高原是蒙古高原的一部分。位于阴山山脉之北,大兴安岭以西,北至国界,西至东经106°附近。介于北纬40°20′~50°50′,东经106°~121°40′。面积约34万平方公里。行政区划包括呼伦贝尔盟西部,锡林郭勒盟大部,乌兰察布盟和巴彦淖尔盟的北部。内蒙古高原核心地区之一锡林郭勒大草原常常因为无污染的蓝蓝天空和望不尽连绵的山川看起来连成一体,天空和山体如同一体一色而被蒙古族人称为蓝色的高原。《蓝色的蒙古高原》有这样的歌词:

望不尽连绵的山川

蒙古包像飞落的大雁

勒勒车赶着太阳游荡在天边

敖包美丽的神话守护着草原

啊我蓝色的蒙古高原。

沙葱羊肉的产地位于锡林郭勒大草原的苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗、二连浩特地区。羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大,加工过程中在羊肉中添加“沙葱”,做为“沙葱羊肉”的特色标示。在羊肉片横截面上,每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉。喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉的特点:鲜嫩多汁,无膻味,色泽鲜美;肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,、瘦肉率高;肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,是高档羊肉产品。据专家测定,喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。沙葱羊肉具有以下四大特点:1、中蒙边境地区的锡盟羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大;2、加工过程中

作者  | 2016-12-26 16:47:14 | 阅读(567) |评论(62) | 阅读全文>>

[置顶] 草原经典美味沙葱防伪羊肉火锅简介

2016-5-3 16:01:18 阅读1030 评论219 32016/05 May3

喜蒙羔火锅是以涮内蒙古著名的沙葱防伪羊肉(沙葱肉)为主,以涮野猪肉,牦牛肉,青稞面为辅的特色火锅。沙葱防伪羊肉来自世界闻名的锡林郭勒草原,每片沙葱肉有米粒大小的鲜绿色的沙葱粒作为防伪标记。沙葱肉鲜嫩多汁,无膻味,营养丰富。喜蒙羔火锅正在走向全国市场,现在全国有100多家连锁店。具有独特内在品质和竞争优势。加盟喜蒙羔火锅具有很大的竞争优势:

1、享受知名品牌带来的人气和利益;

2、获得质量可靠的产品和服务;

3、可根据总部已获得的经验来选择加盟店较佳地理位置;

4、接受系统培训,用已经证明的成功经验来经营自己的店面;

5、在知名品牌大旗下,受益于其整体影响力所带来的客源;

6、可得到持续不断的经营指导服务,技术时时更新,理念永不落后;

7、店内员工的培训,严格采用先进的管理模式;

喜蒙羔火锅已经凭借它独有的口味和特色在全国火锅餐饮市场站稳了脚跟。用喜蒙羔沙葱防伪羊肉制作的精美菜品:大盘沙葱防伪羊肉,玉品羊排,喜蒙羔v8,喜蒙羔v6,草原红羔羊肉,羔钙肉,冰鲜肉等色香味美。牦牛肉、野猪肉、羊血肠、公马豆腐、公马豆片、沙葱羊血肠、青稞面烧饼、青稞面条、沙葱锅底、沙棘锅底、香辣麻辣锅底、泉水养生锅底、沙葱蘸料、等都是原创的特色菜品。加盟后更有重重惊喜,凉拌菜、主食、面食等配方免费传授。

吃喜蒙羔火锅,涮沙葱防伪羊肉。喜蒙羔火锅加盟总部与您携手创业!

作者  | 2016-5-3 16:01:18 | 阅读(1030) |评论(219) | 阅读全文>>

喜蒙羔火锅选址工作指导意见

2018-6-20 8:54:20 阅读796 评论2 202018/06 June20

喜蒙羔火锅是来自内蒙古草原的特色火锅。喜蒙羔火锅服务对象:中产阶层、家庭、老板、公务人员、企业白领等,县级城市消费50左右,地市级城市60元左右,省会城市(副省级城市)70左右,一线城市80元左右(根据地区不同做上下调整)。根据服务对象和客单价确定店址是基本的依据。选址也要根据店面大小和所处城市的具体情况。

一二线城市300平米以下的小型店选址店面理想的店址是选在高档住宅区、商业繁华区、机关、院校集中地、居民住宅区、高技术开发区(大型)、新兴住宅区这样一些地方。这些地方的优势是引流快,不缺少客源。

三四线以下城市的300平米以上大中型店,自由度大一些,位置偏一点的胡同、旮旯都可以考虑,可以用时间换效益,因为喜蒙羔具有产品、菜品优势,可以慢慢积聚回头客,大约需要半年左右的时间养店过程,就可以红火起来。

注意:喜蒙羔火锅经营要求在1年内收回成本,因此选择商圈时应坚决避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。

(一)、店址选择要求

1、当地居民是否爱吃火锅,爱吃羊肉,喜爱程度越高开店成功的把握性就越大。比如附近火锅店很多,羊肉火锅也很火,这个地方应该是不错的。这就是外部环境已形成“气候”的地方。火锅店与其他餐饮“混合经营”就有优势,如餐饮一条街、火锅城等,还要同其他娱乐场所配套,以吸引顾客;另一方面提倡自身综合配套,火锅店同娱乐住宿、茶楼结合,形成规模效益。

2、喜蒙羔火锅走的是中档偏上的大众消费路线,所以选址时有一定的自由度。(提倡加盟商在没有开店经验的时候先从小店做起【200平米左右】

作者  | 2018-6-20 8:54:20 | 阅读(796) |评论(2) | 阅读全文>>

猪肉炖冻豆腐粉条可劲造

2018-6-19 16:36:24 阅读236 评论5 192018/06 June19

夏天偶然吃一次猪肉酸菜豆腐炖粉条也很过瘾。猪肉炖粉条是东北冬天的美味菜,当你从天寒地冻的外面回到家里,迎面而来的猪肉酸菜豆腐炖粉条的香味,会让你立马馋的垂涎,真正地体味到家的味道,屋里四处弥漫着猪肉酸菜豆腐炖粉条的香味简直无法抵挡,令人胃口大开,每一次炖这道菜全家大人孩子因此都非常高兴,当热气腾腾的猪肉酸菜豆腐炖粉条上桌后,全家人围坐在桌前,盛上一碗东北小米饭,就着红白相间的猪五花肉,黄绿相伴的酸菜,像白玉一样的鲜豆腐,绵软劲道的东北细粉条,那真是好吃啊。再烫上一壶东北二锅头老酒就甭提有多享受了。此情此景便不由自主的哼上一句“我爱你,塞北的雪”,如果冬天到东北来,一定要吃一顿地地道道的猪肉酸菜豆腐炖粉条。

下面介绍一种做法。

第一、将二斤五花肉切成三公分宽十公分长的长方形块,洗净后冷水下锅,然后加花椒、大料,姜片、葱段,盐、料酒、少许冰糖。水烧开时撇去浮沫子,注意这时将火调小点,防止水滚时把浮沫子带到沸水里,就撇不净了。转小火煮肉至十五分钟8八分熟,取出晾凉后切成三毫米的片待用。

第二、三斤酸菜,洗净切丝,酸菜丝要想切得细,得把酸菜帮一片一片切丝,然后用温水泡五分钟洗洗攥干待用,注意不要攥得太干。

第三、两块豆腐约一斤,切成五毫米的片代用。

第四、三两粉条,用温水泡五分钟捞出代用。

第五、锅内放少量葵花油,烧热放葱花、姜丝、十三香,豆瓣酱、东古酱油、白糖少许,炒出香味,放五花肉炒匀放料酒少许炒出猪油即可,这时候放酸菜炒匀,放盐面适量炒匀,填凉清水没过菜,放入粉条,最后放豆腐。大火烧开中火炖到还有

作者  | 2018-6-19 16:36:24 | 阅读(236) |评论(5) | 阅读全文>>

草原牛肉的营养和挑选方法

2018-6-16 10:27:38 阅读386 评论2 162018/06 June16

草原牛肉是指在我国北方等草原地区生产的草原放养牛,屠宰以后生产的牛肉。味道鲜美,营养丰富,是高档次牛肉。很受美食爱好者青睐。草原牛肉营养价值很高。主要营养成分是蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。草原牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。草原牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。草原牛肉还含肉毒碱。营养功效是增长肌肉:它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。增加免疫力:可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。促进康复:能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。补铁补血:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

教你如何挑选草原牛肉:a/色泽鉴别:新鲜肉,肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉,肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉,肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。b/气味鉴别:新鲜肉,具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉,稍有氨味或酸味。变质肉,有腐臭味。c/黏度鉴别:新鲜肉,表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。次鲜肉,表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉,表

作者  | 2018-6-16 10:27:38 | 阅读(386) |评论(2) | 阅读全文>>

欣赏锡林郭勒草原美景, 品尝绿色草原美味

2018-6-15 16:32:50 阅读147 评论2 152018/06 June15

到内蒙古大草原最好的旅游季节已经来临,蓝天、白云、草地、羊群的美景让你心旷神怡,踏着青青的草原,看不到尽头的绿草像毯子似的一直铺到了天边,迎接着贵宾的到来,成群的牛羊像珍珠一样点缀着草原的美色,此刻的空气,很是安逸,有暖暖的风,也有淡淡的绿,还有微微的清香。

在欣赏着草原美景的同时,还要品尝草原的美食美味,草原有哪些特色美食?具有代表性当属喜蒙羔火锅,喜蒙羔火锅是具有蒙元文化最能体现草原自然绿色美食的餐饮基地,喜蒙羔沙葱羔羊肉火锅是以涮内蒙古著名的沙葱防伪羊肉(简称沙葱肉)为主,以涮野猪肉,牦牛肉,青稞面为辅的特色火锅。沙葱肉来自世界闻名的锡林郭勒大草原,每只羊都有身份证,每片沙葱肉都有一个深绿色的小绿点作为产品特色标记。沙葱肉的特点:色鲜味美,口感香嫩,无膻味。有以沙葱秘制蘸料为特色的30余种草原口味小料,有以涮羊肉绝配的沙葱锅等8种特色环保锅底。让你味蕾大开,吃过了还想,沙葱肉吃过了就是不一样。

除了喜蒙羔火锅以外还有手把肉、蒙古包子、羊杂汤、奶茶、炒米、蒙古果子、奶豆腐等多种蒙族特色美食。草原的美食让你吃个痛快淋漓,回味无穷。草原的美景让你流连忘返。

作者  | 2018-6-15 16:32:50 | 阅读(147) |评论(2) | 阅读全文>>

黑豆的历史和营养价值

2018-6-14 10:59:16 阅读675 评论4 142018/06 June14

黑豆是大豆的一种,原产我国,古称“菽”或“荏菽”,中国因此被世人称为大豆的故乡。至今已有5000年的种植史。全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

黑豆的历史和营养价值

大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽)。黑色的叫做乌豆,可以入药,也可以充饥,还可以做成豆豉;黄色的可以做成豆腐,也可以榨油或做成豆瓣酱;其它颜色的都可以炒熟食用。

黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

黑豆的历史和营养价值

黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

作者  | 2018-6-14 10:59:16 | 阅读(675) |评论(4) | 阅读全文>>

蒙古快餐美食汆沙葱肉的制作

2018-6-13 15:48:31 阅读142 评论5 132018/06 June13

要想做好一道好菜首先要有好的食材,汆羊肉也是一样,做好汆羊肉首先要有好的羊肉,沙葱羔羊肉来自内蒙古锡林郭勒大草原,吃带有沙葱的草原自然生长的牧草长大,是全国肉羊中的精品。汆沙葱羔羊肉是草原的一道美食,沙葱羔羊肉无膻味,而且肉质细嫩,味香不膻,久煮不老,食而不腻,口味鲜香,用这样的沙葱羔羊肉做一道家庭汆羊肉美食,这就是属于你的一道家常美味,而且做法也是非常的简单,自己在家里就可以做的这么一道好吃的汆沙葱羊肉。

主料

沙葱羔羊肉羊肉 300克、羊尾油30克,姜片、葱花、香菜末、盐、味精、香油。

具体步骤

第一步、沙葱羔羊肉切成肉片,羊尾油切成小丁。

第二步、姜葱香菜洗干净切片切末备用。

第三步、羊肉放到清水中,烧开去沫,将羊肉捞出备用。

第四步、锅里放油姜片烧热,把羊尾油丁放入锅内,炒制出羊油,加清水2000克烧开,放入沙葱羔羊肉肉片,放盐、味精大火烧开。

第五步、关火,放入葱末和香菜末,到半羹匙香油,出锅。

汆草原沙葱羔羊肉就是这样简单,一道鲜香滑嫩,不腻不膻的汆羊肉上桌了。让你吃过了还想。

作者  | 2018-6-13 15:48:31 | 阅读(142) |评论(5) | 阅读全文>>

赤峰的小米羊肉粥

2018-5-31 10:52:02 阅读14 评论13 312018/05 May31

将新鲜羊肉、蔬菜和小米煮在一起,熬成稠小米粥,称羊肉小米粥。羊肉小米粥肉香而不腻,米肉相容,米含肉香,肉浸米甘,菜烂于米肉之间,糯粘成团,入口除香、甘二味外,还有一股鲜活的羊肉浓香,着齿留香,久留不去。

多少年来,羊肉小米粥在赤峰一带很是盛行,羊汤馆常年用羊骨大锅炖就的原汤,淘上一盆,放入了小米和白菜叶,小火熬制,直熬到汤汁收敛,小米干稠,使得羊肉小米粥的滋味十足,鲜美异常,最是滋补健体,暖胃温脾的好饭食。

据医生说,羊肉小米粥可温补脾胃。如遇脾胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症,可以当作一味药来治疗,这可能就是中医说的食疗吧!。

随着生活水平的提高,经过改良,人们在做羊肉小米粥时无需羊汤,而是直接将新鲜羊肉、白菜和小米一起下锅。如此熬制的羊肉小米粥味浓,鲜香,不腻,不稀不稠,颜色淡黄,完全没有羊肉的膻味,米香肉香凝为一体,口感甚佳,十分养人。

做羊肉小米粥是很有讲究的。首先材料要地道,米要用当年的新谷米,肉要用鲜羊肉,最好现宰现做,肥瘦相间。其次,工序上也有讲究。先将羊肉洗净,切成一公分见方的肉丁,在锅里加水,将肉丁放入,不要放任何佐料,因为佐料可夺羊肉原味。先用大火轰,待水滚,压成稳火。肉煮至八成熟,放盐,下小米。羊肉小米粥以干稠为好,因此,用米量也是关键。米量小,做出的饭稀不挡口,失去独特风味,米量大则容易糊锅,做成夹生饭。下米后,用稳火熬,并不时用勺子翻搅,煮二十分钟,待小米膨化成粘粥状,即可停火,捂上几分钟,羊肉软烂,小米干稠,盛到碗里团团紧簇。吃时,刚用筷子挑起,食欲便被一触即发,直令人感叹这味道绵长细腻,又回味悠远。

作者  | 2018-5-31 10:52:02 | 阅读(14) |评论(13) | 阅读全文>>

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