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草原喜蒙羔沙葱肉火锅

经典喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 
 
 
 

[置顶] 涮沙葱羊肉是什么滋味

2017-1-10 16:12:12 阅读720 评论121 102017/01 Jan10

和一位爱好美食的朋友谈起涮羊肉的话题,朋友说要讲正宗涮羊肉还是东来顺。要是说最美味的话,那就是非沙葱羊肉莫属。沙葱羊肉有两道菜品很有趣,一个是玉品羊排,那个“玉”是玉石的玉,就是好的意思,而且不是很俗的那种好,君子如玉吗,是君子的那种好;另一个菜品名字叫喜蒙羔v8,“v8”听起来像汽车,其实是菜品,是指羊的第8根肋骨附近的羊排肉,很有意思,也是跨界混搭吧,真是奇思妙想喜羊羊。这两道菜品不但听起来有趣,吃起来也是美味无比。吃的时候也很有讲究,玉品羊排和喜蒙羔v8都是涮火锅的羊肉菜品,吃的时候要和内蒙古特产沙葱锅底搭配(这已经被食客们称为美食绝配了),涮的时间越久越好吃,涮半小时以后吃美味无比,涮两个小时以后吃会有神奇的味道,既不会发硬,也不会过软,仍然有嚼劲,让人回味无穷。还有一个菜品叫沙葱羊肉丸,只用沙葱羊肉和鸡蛋两种食材制作的肉丸,真的天然美味无比,而且久涮不碎,煮一小时以后吃更加味道鲜美。

沙葱羊肉就诞生在脍炙人口的蒙古族歌曲《蓝色的蒙古高原》上。产地位于锡林郭勒大草原的苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗、二连浩特地区。羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大,加工过程中在羊肉中添加“沙葱”,做为“沙葱羊肉”的特色标示。在羊肉片横截面上,每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉。喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉的特点:鲜嫩多汁,无膻味,色泽鲜美;肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,、瘦肉率高;肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,是高档羊肉产品。据专家测定,喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。

作者  | 2017-1-10 16:12:12 | 阅读(720) |评论(121) | 阅读全文>>

[置顶] 蓝色高原诞生的沙葱羊肉

2016-12-26 16:47:14 阅读592 评论62 262016/12 Dec26

沙葱羊肉就诞生在脍炙人口的蒙古族歌曲《蓝色的蒙古高原》上。内蒙古高原是蒙古高原的一部分。位于阴山山脉之北,大兴安岭以西,北至国界,西至东经106°附近。介于北纬40°20′~50°50′,东经106°~121°40′。面积约34万平方公里。行政区划包括呼伦贝尔盟西部,锡林郭勒盟大部,乌兰察布盟和巴彦淖尔盟的北部。内蒙古高原核心地区之一锡林郭勒大草原常常因为无污染的蓝蓝天空和望不尽连绵的山川看起来连成一体,天空和山体如同一体一色而被蒙古族人称为蓝色的高原。《蓝色的蒙古高原》有这样的歌词:

望不尽连绵的山川

蒙古包像飞落的大雁

勒勒车赶着太阳游荡在天边

敖包美丽的神话守护着草原

啊我蓝色的蒙古高原。

沙葱羊肉的产地位于锡林郭勒大草原的苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗、二连浩特地区。羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大,加工过程中在羊肉中添加“沙葱”,做为“沙葱羊肉”的特色标示。在羊肉片横截面上,每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉。喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉的特点:鲜嫩多汁,无膻味,色泽鲜美;肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,、瘦肉率高;肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,是高档羊肉产品。据专家测定,喜蒙羔(锡蒙羔)沙葱羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。沙葱羊肉具有以下四大特点:1、中蒙边境地区的锡盟羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大;2、加工过程中

作者  | 2016-12-26 16:47:14 | 阅读(592) |评论(62) | 阅读全文>>

[置顶] 草原经典美味沙葱防伪羊肉火锅简介

2016-5-3 16:01:18 阅读1078 评论219 32016/05 May3

喜蒙羔火锅是以涮内蒙古著名的沙葱防伪羊肉(沙葱肉)为主,以涮野猪肉,牦牛肉,青稞面为辅的特色火锅。沙葱防伪羊肉来自世界闻名的锡林郭勒草原,每片沙葱肉有米粒大小的鲜绿色的沙葱粒作为防伪标记。沙葱肉鲜嫩多汁,无膻味,营养丰富。喜蒙羔火锅正在走向全国市场,现在全国有100多家连锁店。具有独特内在品质和竞争优势。加盟喜蒙羔火锅具有很大的竞争优势:

1、享受知名品牌带来的人气和利益;

2、获得质量可靠的产品和服务;

3、可根据总部已获得的经验来选择加盟店较佳地理位置;

4、接受系统培训,用已经证明的成功经验来经营自己的店面;

5、在知名品牌大旗下,受益于其整体影响力所带来的客源;

6、可得到持续不断的经营指导服务,技术时时更新,理念永不落后;

7、店内员工的培训,严格采用先进的管理模式;

喜蒙羔火锅已经凭借它独有的口味和特色在全国火锅餐饮市场站稳了脚跟。用喜蒙羔沙葱防伪羊肉制作的精美菜品:大盘沙葱防伪羊肉,玉品羊排,喜蒙羔v8,喜蒙羔v6,草原红羔羊肉,羔钙肉,冰鲜肉等色香味美。牦牛肉、野猪肉、羊血肠、公马豆腐、公马豆片、沙葱羊血肠、青稞面烧饼、青稞面条、沙葱锅底、沙棘锅底、香辣麻辣锅底、泉水养生锅底、沙葱蘸料、等都是原创的特色菜品。加盟后更有重重惊喜,凉拌菜、主食、面食等配方免费传授。

吃喜蒙羔火锅,涮沙葱防伪羊肉。喜蒙羔火锅加盟总部与您携手创业!

作者  | 2016-5-3 16:01:18 | 阅读(1078) |评论(219) | 阅读全文>>

夏末秋初吃“烀苞米”真香

2018-8-2 17:34:09 阅读23 评论1 22018/08 Aug2

“烀苞米”就是水煮玉米,在北方夏末季节玉米还没有完全成熟的时候摘下,用清水煮熟,玉米的原汁原味,真的很香嫩。是很多人童年的美食。据说美国有一位前总统就爱吃水煮玉米和蓝莓。

主料:黄色或白色半熟玉米棒8000g;

辅料:清水适量

烀苞米方法:新鲜的玉米剥掉玉米叶,去掉玉米须;放入锅内;倒入刚好淹没玉米的清水;大火烧开后,转小火,煮制2小时;煮好的玉米很烫,可以用一根筷子插进底部,就可以拿着筷子吃玉米了;当零食和主食都可以。

注意:处理玉米剥好皮,去掉玉米须,用刀把根部切掉些;喜欢甜味的可以加些糖,更加香甜可口。

作者  | 2018-8-2 17:34:09 | 阅读(23) |评论(1) | 阅读全文>>

喜蒙羔火锅克什克腾旗店开业迎宾

2018-7-27 15:56:36 阅读359 评论0 272018/07 July27

经过一段时间的试营业,克什克腾喜蒙羔火锅具备了基本运营条件,最近开业迎宾。克什克腾旗店位于克什克腾旗经棚镇解放路与西拉沐沦大街交叉口东南永泰家园12号厅。店面500多平米,可以同时接待118位客人吃火锅。

克什克腾喜蒙羔火锅是以涮全国著名的沙葱防伪羊肉(沙葱肉)为主,以涮野猪肉,牦牛肉,青稞面为辅的特色火锅,500多平米的店面,最炫蒙古风的装修风格,优雅的环境,优质的服务欢迎您的光临。玉品羊排,喜蒙羔v8,臧酷牛肉,野猪肉,青稞面蒙古果子、面条100多道菜品等您涮涮涮。喜蒙羔原创的沙葱肉每片都有鲜绿色沙葱粒做防伪标记,沙葱肉只在喜蒙羔火锅店中使用,已经注册商标,申报技术专利。沙葱肉  好享受。吃喜蒙羔火锅  涮沙葱防伪羊肉。

作者  | 2018-7-27 15:56:36 | 阅读(359) |评论(0) | 阅读全文>>

“大道至简”是做火锅最有用的道理

2018-7-26 17:29:17 阅读691 评论1 262018/07 July26

大道至简是道家哲学。用到火锅业就是指做火锅的基本原理、方法和规律是极其简单的,简单到一两句话就能说明白。餐饮业最大道至简的一句话是“金杯、银杯,不如顾客的口碑!”

“金杯、银杯,不如顾客的口碑。”是做火锅业的至理名言。做餐火锅要通过菜品、服务、环境,表演式的服务让顾客感觉舒适,惬意,火锅店就会获得很好的口碑,就会一传十十传百的宣传出去,比广告的效果好很多,是没有费用的活广告。怎样树立口碑,最重要的就是要踏踏实实的做,具体说要做好的菜品,好的服务,好的环境。

在服务方面要做好有自己特点的服务。要将顾客作为"个体"来加强认识和加深了解。在顾客说"请给我一杯水”之前将水端到顾客面前;在顾客想要换餐点之前就上前更换。服务讲究的就是这种巧妙的时机。单纯的菜品说明很无趣,要用自己的语言来说出自己的意见。能够打动顾客的,并不是口若悬河地介绍菜品特征的能力。比这更有效的,是服务人员用自己的语言说出一些自己的意见和感受。

菜品一定要优质、有特色。内蒙古有一家火锅用优质草原沙葱防伪羊肉做的菜品特色十足,品质优良。菜名叫:喜蒙羔v8,喜蒙羔v6,沙葱锅底等。既好吃又有特点,不用宣传就在顾客中树立了口碑。客人点菜也直接就说:来8盘v8,6盘v6等等。好的菜品,好的名字,好的环境,好的服务很快就有了口碑,想不火都不行。

环境要干净整洁,装修要和火锅店的文化和主题协调一致。喜蒙羔火锅店用柳兰花,苏鲁锭,草原蓝装修店面,和火锅店的草原文化以及吃蒙古沙葱肉的主题协调一致,非常有意思,也很协调,很受顾客青睐和欢迎。很多顾客在吧台前合影留念,表达他们对火锅店

作者  | 2018-7-26 17:29:17 | 阅读(691) |评论(1) | 阅读全文>>

沙葱小绿点造就民族火锅品牌

2018-7-25 15:13:44 阅读348 评论1 252018/07 July25

内蒙古有一家火锅吃的羊肉每片都有一个沙葱小绿点,老板介绍是防伪标记,还报了技术专利。使人深感人类思维的新颖多样和独特。这件事说起很很简单,但能够想到,并且操作成一个火锅,一个企业确实是创新发明之举。如今举国上下倡导创新创业的形势下,真的感觉这是一个发明创造的时代,这是一个好时代。一个沙葱小绿点造就了一个新的创业草原火锅新品类——喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅,而且,这种火锅绿色天然美味,很深羊肉老饕们的喜爱。这件事给人的启发很多的。

独特的思维造就有竞争力的产品和项目。普利策有这样一句话“谁拥有独到的思维,谁就会获得成功的机遇。思维越独到,获得成功的机遇就越大,这是一条亘古不变的真理。”喜蒙羔沙葱小绿点火锅就是一种独特思维下诞生的特立独行的新品类火锅,是这个小绿点造就了产品和项目的原始动能,它是众多火锅原创品类中的代表,它不同于小肥羊、东来顺、阳坊火锅,也不同于四川、重庆火锅,是独一无二的喜蒙羔沙葱小绿点火锅,是草原火锅的新品类。

一个沙葱小绿点就是一个火锅,一个企业的起源。一个人的诞生是从一个精子和一个卵子的结合开始,那么小的一个点造就了一个人了不起的生命。借此联想沙葱小绿点也是那么一个小点,和羊肉一旦结合会造就一个优秀草原火锅品类和优秀的喜蒙羔火锅品牌,其生命力是从一个小点开始,扩展,延伸开来,其势能如人的生命成长一样生机勃勃。

创业离不开创新。没有创新的创业是没有生命力的。生命力的起点很小,但一定是创新的。创新的东西往往起点都很小,但都与众不同,势头强劲。喜蒙羔沙葱小绿点火锅还有很多的创新思维和产品:沙葱锅底,沙棘锅底,青稞面蒙古果子,公马豆片等都是独创和原创菜品,还用原创的柳兰花装饰,独创的产品还申报了专利配方保护创新成果。

作者  | 2018-7-25 15:13:44 | 阅读(348) |评论(1) | 阅读全文>>

夏季家庭凉菜制作基本方法

2018-7-23 10:08:54 阅读423 评论0 232018/07 July23

制作凉菜从总体上看凉菜制作有两种:热制凉吃;冷制冷吃的菜肴。凉菜由于口味甘香,脆嫩而爽口,是很受欢迎的菜品部类。在正式筵席中,凉菜不但必不可少,而且用多种凉菜拼装成的图形美和色彩美的凉盘,要先于主菜和热菜上桌,目的是引人注目,突出地显示整个筵席的规模和水平。伏天来了,天气越来越热了,人们的食欲就下降了,吃什么都感觉没有胃口,什么都不想吃,简单易做,清香爽快的凉拌菜就受到人们的喜爱。凉菜的制作包括两个方面:制作和装盘。其常见的热制方法有:卤、冻、酥、熏、烤、白煮等几种;常见的冷制法有:拌、炝、腌等。

一、热制方法。卤、冻、酥、、白煮。卤:将原料放入配好的卤汁中煮,以增加食物的香味和色泽的热制方法。卤的原料大多是家禽、家畜及其内脏,当然也可有其他原料。烹制时,将原料投入卤汁中用大火煮开,再用微火烧煮,直到原料渗透卤汁为止。 冻:将烹调成熟后的原料,在原汤中加胶质,使之冻结在一起的一种方法。冻菜食用时,汤汁冻入口即化。 酥菜:将原料用油炸酥或投入汤内,加以醋为主的调料,用小火焖制酥烂的烹调方法。原料先经炸,叫做硬酥;未经炸制的,叫软酥。酥菜的特点是骨酥肉烂,香酥适口。 熏有生熏和熟熏两种,。生熏是加工好的原料,用调味浸渍一定时间,放入熏锅内,利用熏料起烟熏制。熟熏的原料绝大部分都是经过蒸、煮、炸方法处理的熟料。 白煮:将原料放入水锅或白汤锅中煮熟的烹调方法。此法比较简单,但要掌握火候。水要先开,再将原料下锅,随后用小火继续加热,不能使汤大滚。原料煮熟即可,不需煮烂。

二、冷制方法。拌、炝、腌。拌:将生料或熟料加工成丝、片、条、块等小块,再将调味品拌制的烹调方法。

作者  | 2018-7-23 10:08:54 | 阅读(423) |评论(0) | 阅读全文>>

火锅的最高境界是“乘物以游心”

2018-7-22 6:33:45 阅读196 评论3 222018/07 July22

乘物以游心,说的是人生修炼的境界。借助物,真正让心自然起来,愉悦起来,悠然忘我、神游物外。对于火锅而言,通过火锅的环境,服务,菜品的色香味使客人获得悠然忘我、神游物外的感知是最高境界。

如今时代,温饱阶段已经过去。现在到火锅店吃饭的人寻求的是感觉。客人寻找的是“温馨浪漫”,“热烈奔放”,“舒心安适”,等等感觉。有的从火锅中找到了回忆,找到了童年,找到了母爱,找到恋爱的感觉,找到了家的感觉等等。做火锅就要按照想提供给客人的“某种感觉”去安排店面的装修,装饰,去打造自己的服务,去创制自己的产品、菜品,是最正确的路径。这些是从感觉出发,为了那种感觉去打造一切,真正让顾客在你的餐饮中找到那种感觉,那是一种神奇的感觉。

这种感觉的最原始发端是你自己首先要找到那种感觉。然后再去精心策划,努力实施,谨慎操作,修正前行。内蒙古的喜蒙羔火锅就是按照这样的思路打造特色文化餐饮。给那些知肉、懂肉、喜爱草原羊肉的中产阶层、家庭、老板、公务人员、企业白领等被称为“狼”的顾客开发的草原特色火锅,让他们找的吃肉的感觉,狼行千里吃肉。所以,一切文化,装修,服务,菜品等都按照这种感觉去打造。

让顾客“乘物以游心”,通过餐饮获得美好的感觉,找到自己想要的那种感觉,是火锅成功的发端,也是最高境界。

作者  | 2018-7-22 6:33:45 | 阅读(196) |评论(3) | 阅读全文>>

东坡肉制作新方法

2018-7-21 9:39:39 阅读983 评论5 212018/07 July21

东坡肉始创于徐州,这是有据可查的。《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人杀猪宰羊慰劳,苏轼不好推辞,让家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。

东坡肉扬名于杭州,慢火、少水、多酒,是制作这道菜的诀窍所在。她的出品类似红烧肉,却没有那么腻,是因为多了蒸制这一工序,让东坡肉滑嫩软糯、香浓不腻。

东坡肉最新做法。一、选料,东坡肉在选料上要讲究,选到一块好肉,就成功了一半。做东坡肉的最佳原料是金华“两头乌”,这种猪的头尾为黑色,肉质肥瘦相间。用东北的黑猪肉效果也不错。选择猪肉有三个要求:一是猪皮薄,表面毛孔细腻;第二是猪皮下的第一层肥膘肉厚度在1.5-2厘米,不能再厚了,否则做出的东坡肉油腻腻的让人没有食欲;第三,五层肉的总厚度不超过6厘米,大小适中,可以避免东坡肉制熟后各层出现分离。

二、改刀。东坡肉改刀时要把握两个标准,第一是肉块的大小,控制在4-4.5厘米见方最佳;第二是每块肉的重量约为100克-125克。烧好后东坡肉的长和宽会缩小四分之一,如果生肉块过小,则当肉块被烧烂时,还没出现最浓郁的香味,卖相和口感都不好。

三、制作。制作东坡肉时有两点需要注意,第一是煮制中途要翻面,第二是小火焖烧3小时左右。1、首先在锅底铺一张竹箅子,再放入小葱100克和生姜50克,取肉块1500克,皮朝下放

作者  | 2018-7-21 9:39:39 | 阅读(983) |评论(5) | 阅读全文>>

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