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草原喜蒙羔火锅

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藏酷野猪丸-肉丸皇后(原创)  

2010-05-13 08:21:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                   酷牛野猪丸-肉丸皇后 - 万顺 - 锡蒙羔美食地图

       为什么叫藏酷野猪丸?用来自青藏高原的牦牛肉(牦牛长的相当的酷,就把它叫藏酷牛 )和来自长白山的野猪肉合起来做成的肉丸就叫藏酷野猪丸。不要小瞧这个小小的肉丸,它可是用两种空间距离五六千公里的两种肉品合制而成,这才叫有缘千里来相会。

      主料:半斤牦牛肉馅、半斤野猪五花肉馅。
      辅料:葱姜细末,料酒,香油,花椒水,鸡蛋,淀粉,味精。
      做法:
1、两种肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开,再放盐 香油搅匀;
2、再放鸡蛋搅上劲,最后放淀粉搅~上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。
3、温水下丸,等丸子浮上汤面即可食用。既可以 用于吃火锅的丸子,也可以汆丸子,炸丸子等。

     贴士:

藏酷牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

   野猪肉亚油酸含量是家猪的3倍,有利调节血脂,降低血液粘稠度,增强记忆力,缓解疲劳,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。野猪肉对痔疮有治疗作用。

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