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草原喜蒙羔火锅

经典喜蒙羔沙葱羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 

日志

 
 

春天火锅也疯狂  

2013-04-06 16:36:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天火锅也疯狂 - 草原羔羊肉美食 - 草原美食火锅.锡蒙羔

 

春天火锅也疯狂 - 草原羔羊肉美食 - 草原美食火锅.锡蒙羔

 

春天火锅也疯狂 - 草原羔羊肉美食 - 草原美食火锅.锡蒙羔

 

       今天,一上班,朋友说冬天吃火锅是最幸福的事情,春天吃火锅也不错。虽然已是仲春季节,但是, 不论大众化的自助涮锅,还是营养丰富的木炭火锅,无一不座无虚席,一片繁荣。 初次听到“喜蒙羔”的时候,孤陋寡闻的我竟然不知道这个奇怪的名字是什么含义,直到有机会在美食团的带领下来到这里才算是初有了解,这个位于济南经七纬五房金大厦附近的小店,从外面看起来不算起眼,甚至与周围装修豪华的各类餐厅有些格格不入。 店内的装修和普通的小火锅店并无多少差别,那么它的特色到底在哪里呢,老板告诉我们,“锡蒙糕”,顾名思义就是来自内蒙古锡林郭勒大草原的羔羊肉。这种羊肉完全采用自180天之内的糕羊,除了保证肉质的鲜.嫩.香之外,还有“入锅即熟,久煮不老”的独特口感。 等各位网友全部就坐之后,垂涎已久的羊肉终于一端上桌,一片片羊肉整齐的摆放在盘里,每个盘下都有一叶翠绿的生菜,煞是好看。仔细观察的话,你会发现每片羊肉的表面都嵌着一点绿色的细小叶片。老板似乎看出我们的疑惑似的,微微一笑说:“这就是我们锡蒙糕的防伪标识”,这一 点绿色的植物是沙葱,每一片羊肉都有一两点沙葱,用来证明这是正宗的锡蒙糕羊肉……” 下面我给大家介绍一下老板招待给我们的美食吧: 1锡蒙羔羊肉丸-是主要选用生长在内蒙古锡林郭勒天然大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊,日龄在180天以内的当年羔羊为原料,优选羔羊的腿肉、里外脊、尾肉等部位加工而成,是锡蒙羔羊肉制作成特色的纯肉丸,口感细腻。 2白野猪肉-系由野种猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪(含野猪血统41%-70%),白野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点,白野猪肉食用价值高,肉质鲜嫩,野味浓郁,瘦肉率高,脂肪含量低,营养丰富,是人类追求的绿色保健食品。第一次尝到白野猪肉,心里难免想起了野猪那凶狠的样子,那样一种擅长 “跑步”的动物,味道肯定不错。让我没想到的是这野猪肉从涮锅里捞出来的时候,肥肉部分竟然是莹白透明的,只是很遗憾用手机拍不出那样奇特的美妙的真实画面来。 3羊血肠-是用羊血和青稞面做成,所以在吃起来的时候没有了普通羊血的滑腻感觉,取而代之的是青稞面独有的香气和脆脆的口感。这是我个人觉得最美味的一道菜,大家有机会可是试试。 4青稞面-是西藏饮食中的四宝之首,具有丰富的营养价值和特殊功效,它含多种活性物质和营养素。而青稞面是“锡蒙糕”员工手工擀制的,这在别的火锅店是找不到的。听说常食用青稞面有可以血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力、清肠止泻等重要的生理和保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。 说了这么多,再说一下这里的汤,锡蒙糕的汤全都是清汤白水,唯一的调味品就是漂浮着的几片姜和红枣,可是这种汤在煮过羊肉之后,到处都飘着星星点点的羊油,羊肉的精华全部被煮进了汤里,舀一勺尝一下,味道竟然比羊汤馆的羊汤还要好喝,口感柔滑,浓而不膻…… 这餐过后,我有种意犹未尽的感觉,甚至自己都想加盟一家锡蒙糕,让更多的山东人都能有机会品尝这种美味。 火锅诱惑

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