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草原喜蒙羔火锅

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草原火锅实践出来的生意经  

2013-08-13 15:22:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    草原火锅实践出来的生意经 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅

 
草原火锅实践出来的生意经 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅
 
草原火锅实践出来的生意经 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅
 
草原火锅实践出来的生意经 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅
 

     出差内蒙古赤峰,朋友到宾馆看望我,说请我吃七千公里的大肉丸子,我以为朋友开玩笑,也没怎么深问。来到锦州锡蒙羔火锅家餐馆,朋友点了一道叫藏牛野猪玩(丸)的产品,丸子是生着上的,看上去很美观、很养眼。红白相间,红色是那种很特殊的高原红色,白色是那种滋润的白。放到古色古香的火锅里煮上7-8分钟就可以吃了。丸子的香味很特别,高原深厚的香味和野猪肉的醇香混合到一起,吃在嘴里香在心里。吃完后,唇齿间很长时间还留有余香。说实在的,这种肉丸比世界最著名的瑞典肉丸还要好,真的比瑞典肉丸好吃。朋友说,这种肉丸用青藏高原的牦牛肉和长白山的野猪肉混合做成,并戏称:吃这个肉丸时,一个牙咬着青藏高原的牦牛肉,另外一个牙咬着长白山的野猪肉,两种肉的产地相距七千多公里,所以说一口就能吃下七千公里大肉丸。至此,我仍然感到意犹未尽,朋友请来老板,老板介绍说,藏牛野猪玩(丸)只有锡蒙羔火锅店里能吃到这道菜,并细数藏牛野猪丸的由来、做法。 

     为什么叫藏牛野猪丸?用来自青藏高原的牦牛肉(牦牛长的相当的酷,就把它叫藏酷牛 )和来自长白山的野猪肉合起来做成的肉丸就叫藏牛野猪丸。不要小瞧这个小小的肉丸,它可是用空间距离七千多公里的两种优质肉混合制做成的,这也叫有缘千里来相会。 
      藏酷牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。 
野猪肉亚油酸含量是家猪的3倍,有利调节血脂,降低血液粘稠度,增强记忆力,缓解疲劳,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。野猪肉对痔疮有治疗作用。 
     藏牛野猪玩做法: 
    主料:半斤牦牛肉馅、半斤野猪五花肉馅。 
     辅料:葱姜细末,料酒,香油,花椒水,鸡蛋,淀粉,味精。 
     做法: 
1、两种肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开,再放盐 香油搅匀; 
2、再放鸡蛋搅上劲,最后放淀粉搅~上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。 
3、温水下丸,等丸子浮上汤面即可食用。既可以 用于吃火锅的丸子,也可以汆丸子,炸丸子等。 
老板还介绍说,藏牛野猪玩吃法上还很有讲究,在火锅里煮7-8分钟就能吃,煮半小时后味道更好,许多顾客说藏牛野猪玩煮上40分钟再吃,有神奇的味道。 
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