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草原喜蒙羔火锅

经典喜蒙羔沙葱羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 

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乎莫利-草原上的野生保健美食沙葱  

2014-05-01 08:49:44|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  乎莫利-草原上的野生保健美食沙葱 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
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      沙葱(A.mongolicum Bgl)-蒙语:乎莫利。属百合科多年生草本植物,茎叶针状,开白色小花,是沙漠草甸植物的伴生植物,常生于海拔较高的砂壤戈壁中,因其形似幼葱,故称沙葱。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落,采割极不容易,加之受其生物学特性限制,其产量随年气候的不同而有增减,雨量充沛的年份,产量可大幅上涨。内蒙古,新疆,甘肃,宁夏等西北省区都有出产。
沙葱是野生的葱l类。常吃葱,人轻松。葱含有一种特殊的挥发油,油中含有葱辣素,具有较强的杀菌性,对预防春季呼吸道疾病、伤风感冒有明显效果。春季常吃葱能促进消化液分泌,有助于消除胃肠积下的污垢浊气,提高食欲,健脾强身,还能降低血压、血脂、血糖,增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外,吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康也很有好处。葱在医疗中功效非凡,有发汗、利尿、镇静作用。 
        沙葱的功效,据说,沙葱具有起阳强身的功效。如果配上羊肉烹饪,更是相得益彰。此外,野沙葱还有消炎、清火、祛湿、滋补养颜的功效。男女老少,尽管各取所需。
    沙葱风味独绝。它色泽碧绿、味道清香、甘甜,食之爽口,而且菜味浓郁。咀嚼之间,你似乎能感觉到冰雪水的那一丝甘洌。在博格达,野沙葱的吃法多种多样,既可以热炒,又可以凉拌,还能包饺子。这个野沙葱与羊肉配搭能产生一种特别鲜香的滋味,无论是小炒还是包饺子,都既有嚼头又有回味。不少尝过野沙葱的客人,每年一开春就打听:什么时候能吃到第一拨野沙葱?
      沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴,其与羊肉等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。内蒙古锡林郭勒盟的沙葱羊肉包子,沙葱羊肉饺子被誉为草原上的美食。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储,可炮制时令佳肴——水氽沙葱:把沙葱嫩茎洗净,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,吃起来别有风味,雅人俗客,无不喜爱,其腌制品存储保质期可达五个月。
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