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【转载】野猪肉馅饺子   

2014-07-27 19:39:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自草原羔羊肉美食《野猪肉馅饺子》
  野猪肉馅饺子 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
野猪肉馅饺子 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
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野猪肉馅饺子 - 草原羔羊肉美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
      在草原著名沙葱防伪羔羊肉火锅店吃的饺子都是用野猪肉包制的,味道鲜美,有野味的清香。具体制作方法:用野猪肉山野菜或时令蔬菜做馅,用水饺专用面粉(也可以用青稞面或荞麦)做皮儿制作水饺,有酸菜馅、苦菜馅、青椒馅、甘蓝馅,口感好,清香味浓。
    现在食用的野猪肉大部分是特种野猪肉,特种野猪系由野种猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪(含野猪血统41%-70%),特种野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点,特种野猪肉食用价值高,肉质鲜嫩,野味浓郁,瘦肉率高,脂肪含量低,营养丰富,是人类追求的绿色保健食品。一、特种野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比一般猪肉高2.5倍,亚油酸是人体唯一不能合成的必需脂肪酸,对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二、使用特种野猪皮可以预防人体代谢紊乱,生殖机能障碍,高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三、最新研究表明,特种野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等,是一种理想的滋补保健肉类,四、特种野猪骨头可制药。
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