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草原喜蒙羔火锅

经典喜蒙羔沙葱羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 

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羊肉水饺  

2015-01-01 10:10:36|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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羊肉水饺 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

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[馅料]:韭菜一斤,摘好,洗干净,切馅备用

鲜嫩羊肉一斤或稍多,三肥七瘦,瘦肉剁细糜,肥肉剁粗糜,葱两大棵,姜一大块切碎末备用。浓花椒水,花椒油,酱油,味精,麻油备用。

[面料]: 面粉二斤,温水和成软硬适 中的面团。

[制作]: 花椒水分数次拌入羊肉中用力搅直到肉色泛白,少量白醋,花椒油, 少量酱油,再入盐,味精,再入葱姜,切碎的韭菜搅拌均匀,包饺子前再加一大勺麻油拌匀。

[要领]: 拌馅顺序别变,面粉要好,皮要包严,因为馅会出汤。西葫芦丝要细,口感才好。肉要稍多些,馅才抱团。

[特点]: 鲜香无渣,味美无膻,汤汁滋润。

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