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特种野猪肉的营养价值  

2015-03-27 17:23:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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特种野猪肉的营养价值 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

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特种野猪肉的营养价值 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 

    特种野猪系由野山猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪(含野猪血统41%-70%),特种野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点,特种野猪肉食用价值高,肉质鲜嫩,野味浓郁,瘦肉率高,脂肪含量低,营养丰富,是人类追求的绿色保健食品。特别是野猪肉以瘦肉为主,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,胆固醇含量比家猪低29%并含有17种氨基酸、亚油酸C18-2和氨基酸,人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍,其含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。野猪肉符合现代食品营养的需要,是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁,营养成分齐全,有强体、滋补作用。野猪经驯化后,保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性,饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等,无激素,无药物,是菜篮子中的放心肉绿色肉食,因而备受消费者青睐。

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