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扫帚菜的营养  

2016-04-25 16:54:57|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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扫帚菜也叫地肤是一种十分常见的野菜,它常生长在田间路边,每年春天是它生长最快的时候,田间如果不及时处理,会直接影响农作物的生长,这种野菜的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用。 扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79 克,蛋白质5.2 克,脂肪0.8 克,碳水化合物8 克,胡萝卜素5.72 毫克,维生素B10.15 毫克,维生素B20.31 毫克,尼克酸1.6 毫克,维生素C39 毫克。扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒。归类一下有如下功效:

1、扫帚菜有很强的药用功效,它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用,另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用,可以减少热毒对人体的伤害。

2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用,特别是对人类的经常出现的温疹,有出色的治疗效果,大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,一般情况下使用五到七次以后,人们的症状就有明显的减轻。

3、扫帚菜还有出色的营养价值,春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用,不但可以炒制,还可以制成多种馅料食用,这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分,这些物质是人体正常代谢情况下的必须品,因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。

用扫帚菜涮火锅、包饺子、凉拌吃,营养丰富,味道鲜美。

扫帚菜的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

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