注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

草原喜蒙羔火锅

经典喜蒙羔沙葱羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 

日志

 
 

火锅店经营和营销真的学不会吗?  

2016-10-20 16:29:39|  分类: 读书 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  海底捞火了,出了一本书叫《海底捞你学不会》,学不会还出书干什么?我们还买书干什么?细细琢磨还真是大有深意。喜蒙羔火锅总店在发展过程中遇到过的问题很多,其中服务员服务不热情,积极性不高,而且老板听不到顾客的意见和建议最为突殊,这也是所有火锅店遇到的共性问题。为此,老板绞尽脑汁,想了很多办法,都不起作用,最后老板采取了最简单的办法解决了这一开火锅店的大难题。办法就是:每个服务员手里都备有一本意见簿,客人就餐完毕,服务员主动和其中的一位客人沟通,敬请客人对就餐服务、环境、菜品等写出评语。老板根据评语上面的评价给予服务员每篇5元钱奖励。对于评价服务非常好或提出有价值意见的评论给予更多的奖励。这样运作后,服务员为顾客服务的热情提高很快,工作的积极性主动性增加,有时候还利用中午休息时间擦拭灯具等。老板听到客人的建议和意见也增多了,去年喜蒙羔总店增加的奶茶、免费冰淇淋、免费果汁、免费小食品都是客人提出的意见和建议。这样子就大大增加火锅店经营的活力,火锅店可持续盈利能力也增强了。小型火锅店的营销是一道难题,学习大酒店正规经营方法无异于东施效颦,其结果只能是南辕北辙,最有效的办法是自己的办法,自己的办法也许很土,也许很笨,但只要是用心去想去做就是好办法,而且要敢于尝试,敢于创新,灵活机动,此法不行换彼法,终归会找到一条自己的路,喜蒙羔(锡蒙羔)火锅店大部分是中小型火锅店,在营销方法上面,做自己吧,做最好的自己,挣钱是捎带的事情。

火锅店经营和营销真的学不会吗? - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

火锅店经营和营销真的学不会吗? - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

火锅店经营和营销真的学不会吗? - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

火锅店经营和营销真的学不会吗? - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

  评论这张
 
阅读(65)| 评论(31)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017