注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

草原喜蒙羔沙葱肉火锅

经典喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅加盟13327153665

 
 
 

日志

 
 

不忘初心砥砺前行 做最精彩喜蒙羔  

2018-03-31 17:41:49|  分类: 社会 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
喜蒙羔火锅历经十年发展,沉淀了深厚的文化底蕴,积累了丰富实战经验。2018喜蒙羔火锅也再上了一个新台阶,品牌更加靓丽,沙葱防伪羊肉通过喜蒙羔品牌的推广出现在越来越多喜蒙羔火锅加盟店的餐桌上,越来越受到火锅爱好者的青睐。喜蒙羔,沙葱防伪羊肉这些特殊、专用、具有独特文化内涵和意义词语越来越被普通百姓接受和喜爱。在这样的背景下对加盟商和经营者就提出了必须精准化和标准化的要求,不能走样已成为必须的。公司在新的竞争环境下,本着着眼现实、面向未来提出以下操作和规范意见。
第一点是锅底。喜蒙羔主打锅底的味道是鲜咸香,搭配酸辣麻。突出鲜咸香就是突出公司沙葱防伪羊肉的嫩筋香。搭配酸辣麻迎合特殊口感人群和年轻人。主打鲜咸香底料代表是沙葱锅底,清汤锅底,矿泉锅底。搭配酸辣麻底料代表是年轻辣锅底,麻辣锅底,藤椒锅底,番茄锅,沙棘锅底。
沙葱锅底要坚持色鲜味浓。上海人口味非常挑剔,但是本帮菜的特点是浓油赤酱,口味很重,说明什么,留存下来的菜品必须有特点。浓油赤酱也是沙葱锅底必须遵循的道理。做沙葱锅底的时候必须要把底料放够,必须加够佐料,必须加够油。
清汤锅底一定要加够底料,放的少就没有喜蒙羔清汤的味道。佐料也要加够。矿泉锅底一定要用名牌有概念的矿泉水,比如阿尔山矿泉水,西藏的矿泉水,都有很好的概念,上桌前一定要把盐加好。

第二点是菜品。沙葱防伪羊肉系列,沙葱防伪羊肉是公司的灵魂,羊肉产品质量是公司长久发展的根本。目前,羊肉菜品有大盘沙葱防伪羊肉 和喜蒙羔V6在店里是招牌菜,是吸客产品,是公司立足的根本;玉品羊排,喜蒙羔V8,在店里的作用如同龙的眼睛,是公司的亮点; 高钙肉、元宝肉丰富了店的菜品,增加了各店的利润。应该将亮点发扬光大,将根本筑牢。牦牛肉、野猪肉、青稞面、公马豆片、羔羊血肠、虾滑等辅助产品,是公司的筋骨,是对各店支撑,丰富了各店特色菜品,公司还要要进一步开发。今后公司对菜品会经常更新,比如要进一步开发大刀v6,喜蒙羔三宝等具有特殊的产品。

第三点是经营管理。经营管理方面提出传统的亲民的、朴实的、有效的经营管理活动;不提倡花架子、自杀式、不持续的、疯狂打折的营销活动。遵循的总原则是回头客是金。具体有这样几点:1、开业活动以7天为宜;2、大力提倡办会员卡;3、提倡请客的方式搞活动;4、建议平时不搞打折、免费等不可持续的促销活动;5、加盟店严禁免费赠送羊肉;6、提倡老板用每桌赠送特色菜品的方式吸引回头客,(羊宝,羊血肠,青稞面条,牦牛肉,野猪肉,沙葱羊肉丸、青稞面饼,阳宝饺子),并且遵循赠送菜品必有说法的原则,比如赠送羊肉馅,虾滑馅饺子,要说这是本店老板娘(老板)亲自给您包的饺子,拉近和顾客的关系,吸引顾客回头。7、提倡生日年节夏季对忠实顾客进行请客、回访、送礼、送鲜花,蛋糕等方式吸引回头客。

第四点是加盟店标配蘸料、小菜和其它。1、粘料:秘制沙葱蘸料,原味芝麻酱,腐乳,山韭花,家韭花,鲜辣酱,辣椒油,麻椒油,蒜末,香菜末,香葱末,姜粒,泰椒圈,孜然粉,芝麻油、耗油、花生碎、蒜蓉辣酱、香辣酱、菌味辣酱、香辣牛肉酱、沙茶酱、海鲜汁、捞汁、紫菜粉、虾皮、酱油、陈醋、芥末油、香油、盐面、味精、白糖、姜汁.共计34种;2、水果:四季应时水果,要有好的卖相;3,3种以上小菜,根据当地饮食习惯经常调换;4、零食小面点,2种以上根据客人喜欢经常调换;5、冷饮机;6、热饮机;7、冰激凌机;8、立式手机充电器;9、制冰机碎冰机;10擦鞋机。

第五点是公司发展应该坚守的准则。总原则是统一形象    最炫蒙古风。1、店面设计统一设计,统一规划,充分发挥公司设计师的作用;2、牌匾必须用公司VI设计的牌匾;3、里面的腰线用公司统一设计的腰线;4、餐具必须用公司选定的带公司LOGO的餐具;5、店里必须张贴公司的装饰画;6、店里醒目处设置电视循环播放公司的视频录像;7、统一用带公司LOGO的围裙;8、统一用公司VI设计的菜单。不忘初心砥砺前行 做中国最精彩喜蒙羔 - 草原美食 - 喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅
 
第六点是新开业的加盟店必须招聘大堂经理:必须建群(微信群,QQ群)。
不忘初心砥砺前行 做中国最精彩喜蒙羔 - 草原美食 - 喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅
 不忘初心砥砺前行 做中国最精彩喜蒙羔 - 草原美食 - 喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅
 
  评论这张
 
阅读(433)| 评论(19)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018